雑貨・スイーツ.comショップインタビューページ

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雑貨・スイーツ.comショップインタビュー

□■□雑貨・スイーツ.comショップインタビューの記念すべき第一号は「パスティチェリアプラーチド」さんです□■□

■管理人：はじめに、ショップオーナーの自己紹介をお願いいたします。

オーナーの紹介はごめんなさい、実は結構恥ずかしいんです。
なのでいつもの生活をちょこっと紹介すると、毎朝、愛車の軽で買い物しながら、新しいことってなにかないかなといつも探しています。
お店に帰ってくるとすぐに、若いスタッフにタメ口でしゃべりかけられます。
これも親しみやすいのかなと思って結構気に入っています。

恥ずかしがり屋なオーナーさんですが(笑)飾らない、気さくなお人柄が早くも伝わってきます。

あとはいろんな人とおしゃべりをするのが大好きで、お昼のラーメンが伸びてしまうこともしばしばです。

管理人もラーメン大好きなんです！！管理人は何ベースの味でも気になれば挑戦してしまう方なのですが、信州のラーメン・・・しょうゆを連想してしまいますが(違う？）オーナーさんは何ラーメンがお気に入りですか？

特にないですが、歳なのであっさり系のほうがいいですね。

プラーチドの店内でもお客様とお話されたりするのですか？
お店ではやっぱり、黙々と作られているのでしょうか？

私はもっぱらおしゃべり専門です。
お客様のニーズやトレンドを拾っているつもりです…（笑）

さて、私の紹介はさておき、少しお店の紹介もしておきましょう。
信州に「プラーチド」という実店舗があります。

明るくて暖かい雰囲気のお店ですね♪

お店の雰囲気はざっとこんな感じです。
田舎にあるこぢんまりとしたお店で、ロールケーキをメインに販売しています。
ひとつひとつの食材が逸品といえるほどすばらしいものを頂いているからこそ、プラーチドのロールケーキができるんだといつも感謝しています。

ロールケーキって、月並みな表現で申し訳ないのですが、切り分けられるのが魅力ですよね！
つい先日も、知人宅にショートケーキとロールケーキをあわせて持っていったのですが、聞いていた人数と違っていて焦りました＾＾；
あの時、ロールケーキをあわせて持っていかなかったら・・・と思うと今でもヒヤーっとします。。。
あと、一人や(笑)二人とかで、大きいのをがぶ～っといくのは(お行儀悪くて済みません）たまりませんもの！

意外とがぶってしたくなるって思われる方多いみたいですよ。

良かった・・・安心しました。見た目がふわふわであればあるほど、がぶっといきたい衝動に駆られる管理人なのです・・・。

ここでプラーチドにまつわる小話をひとつ。
店舗のある番地名が「なごくま」というのですが、「プラーチド」とはイタリア語で「なごみ」の意味です。そして残りの「くま」にも意味を持たせようということで、イタリア語表記のplacidoの最後の「o」の字に点々をつけて熊の足あとにみたてたロゴマークにしたところがこだわりです！

「なごみ」という意味が込められているのですね！お店の雰囲気そのままで、頷けます♪
足あと、ポイントになって目を引きますね。
なごくまという地名とかけているなんて一つ一つにオーナーの愛とこだわりがあってとても素敵です。

■管理人：ショップインタビューでは、何か失敗談を聞くことにしているのですが、よろしければ・・・

それでは失敗にまつわるエピソードを１つ。
　
とある営業日、いつものようにお店をオープンしていたら、なぜかその日はまったくお客様がいらっしゃらなくて、
大量に生地が余ってしまいました。予測間違えです。

その日に作ったものしか販売しないため、翌日に生地をまわしてロールを作れないのです。
どーしよーかと困っていたそのとき、縁のある農家の方がお店にきたので、ちょうどいいと思い生地を渡しました。
エサでも処分するよりエコじゃん、と思っていたら後日とんでもないところで活躍していました！
なんだと思います？

その農家では以前からイノシシに困っていて、なんとかしようと罠を張っていました。そこへ当店の生地をエサに仕掛けたところ、
百発百中でイノシシを仕留められたというのです。
びっくりでしょ。イノシシはうちの生地好きなんでしょうかね。
いずれにせよ、残り物の生地が、イノシシの肉に変わったというオイシイ失敗談でした。

お客様が来なかったその日は、何があったのか気になりますが・・・
大量に余っても翌日にまわさない、お知り合いの方にぽ～んと渡してエコじゃんと思っちゃうなんて
オーナーさんのお人柄が見えてきますね♪
そのイノシシ、なんという贅沢を味わったのでしょう！！そりゃ、百発百中でしょうね(笑)

■管理人：では、取扱商品についての紹介をお願いします。

【純生風越ロールケーキ】
　プラーチドの看板商品です。
一番の特徴はこのスポンジのふわっふわぁな感じ。口の中でとろけるといっても過言ではないくらいの自信があります。
中に巻かれているのは甘すぎない濃厚クリームで、「おもわず１本食べちゃう人続出中」というちょっと危険なロールケーキです！！
タマゴは楊枝を何本挿しても黄身がわれないという新鮮なタマゴをはじめ、生クリームや小麦粉にもこだわりの逸品を頂戴して、毎朝1本ずつ丁寧に手作りしています。
なにより新鮮さが大切ですので、申し訳ございませんが、長野の発送地より遠いお客様はお届けができません。賞味期限が着日を含めて２日だからです。
このロールケーキは鮮度が命なのです。

【モーモーロールケーキ】
　というわけで遠方のお客様にもお届けできるロールケーキをと思い、冷凍対応可能なロールケーキを作りました。
中身は信州の牛乳とクリームチーズを混ぜたさっぱりクリームに、見た目は牛模様という非常にインパクトのある商品です。
是非、手土産に持っていかれてはいかがですか。正直ウケいいですよ！！

ここで注意事項として、冷凍商品なので、中身が完全に解凍されてからお召し上がりください。
解凍は自然解凍か冷蔵庫で解凍していただき、電子レンジは使用しないで下さい。また賞味期限は解凍後３日になりますので、これまたお早めにお召し上がりください。

【eriプリン６個セット】
　みなさん、影の立役者というか実はこっちが地元では人気です、みたいなのがお好きではないでしょうか。
その存在に当たるのがこのeriプリンです。
なんといってもこのなめらかさが評判で、実店舗でもプリンだけをお求めに来るお客様もたくさんいます。
それもそのはず、このプリンは特別に、酪農の発祥地とも言われる北海道の阿寒地方で取れた極上の生クリームを使用しているからです。

力強い風味とシャープな口どけ、テレビＣＭを思い浮かべるようなキャッチフレーズでどうぞ。こちらの賞味期限は着日を含め４日になりますので、遠方のお客様でも配送ＯＫです。

基本のロールケーキにインパクト大なロールケーキ、陰の立役者的なプリン。。。
どれも食べたくなります。モーモーロールは入っていませんが、オンラインショップには初回お試しセットも用意されていて、
送料無料なので初めてでも飛びつきやすいですね(笑)

■管理人：オーナーのこれからの展望をお聞かせください。

よくぞお聞きしていただきました。
ネットショップ向けの商品を今後展開する予定、というか着々と進めているところです。
ロールケーキを使ってもっと面白い商品、誰も見たことのない商品を作ろうとしています。

モーモーロールもかなりのインパクトですが、もっと上を行く商品となるのでしょうか？
これは期待大です！

また、カステラを新たにできたらいいなと、こちらも同時進行で進めてまいります。
これ以上、具体的にはお伝えできませんが、2010年はこの２本立てでプラーチドを
よろしくお願いします。
お客様とその先のお客様へ笑顔をお届けできる商品を目指しますのでお楽しみにしていてください。

カステラですか！！実は長崎出身の管理人・・・これは個人的にも見逃すわけにはいきません(笑)
とっても、期待して待っていますね！

■管理人：その他にアピールポイントがあればどうぞ！
信州にあります店舗プラーチドの隣には、イタリアンレストラン「ソットオーリオ」があります。実はこちらを先に始めました。
このお店のコンセプトと料理を紹介しますので、お近くに遊びにこられた際にはお立ち寄りください。

【Celeb＆Casual Sott'olio】
私たちが目指しているものはパスタ屋でも、ピッツァ屋でも、カフェでもありません。
友達、恋人、家族など大切な方と訪れられたお客様に上質なひとときを提供する場を目指しています。
ハイセンスに、だけど気軽に…。
そんな雰囲気を美味しい時間、楽しい時間を通じて味わって頂けたらと心より願っています。

プラーチドとはまた違った雰囲気で、でも、居心地の良さは共通していそうですね！
「食」で、お客様を楽しませたい！というオーナーの心意気がたくさん伝わってくるインタビューでした♪
ちょっぴり恥ずかしがり屋で、でもひとつひとつにこだわりと愛を持っている。。。そんなオーナーが待っている「プラーチド」へどうぞ！

　　
パスティチェリアプラーチドへGO！

2010.01.03